Es un producto obtenido por la fermentación del zumo de la caña de azúcar y de los productos intermedios del proceso de fabricación de azúcar. El Grupo Pedra Agroindustrial produce el etanol anhidro que se utiliza como aditivo a la gasolina, y también etanol hidratado, que abastece los vehículos que funcionan con etanol, además de otros alcoholes industriales que sirven como materia prima para otros productos.
La caña se cosecha, se lava y se muele para poder extraer la más rica sacarosa para la producción de azúcar. La empresa produce actualmente azúcar VHP Plus a granel, que se exporta en su totalidad. La producción anual asciende a aproximadamente 5 millones de sacos, pero con la ampliación de la fábrica de azúcar, se tiene previsto aumentar la capacidad para producir 60 mil sacos/día hasta 2020.
O grupo produz energia elétrica a partir do bagaço proveniente da moagem da cana-de-açúcar. A energia produzida é capaz de atender ao consumo interno de todas as unidades da empresa e ainda oferece o excedente ao mercado consumidor regional por meio de concessionárias locais.
O total de energia elétrica exportada pelo grupo é de 750 mil MWh ao ano, o suficiente para abastecer uma população de 500 mil habitantes residenciais.